#菇茸醬 #10元就能煮的醬料 #不是貓鮮食
日式超市有賣一種叫做"なめ茸"的拌飯料，大部分是用金針菇做的，有些會再添加其他菇種，這種菇醬鮮味滿滿，非常萬用，配飯、青菜或炒蛋都可以，但不是貓食優，圖片是個誤會🙄
因為太簡單了，作法我直接寫在下面！
先將昆布和干貝（有的話）泡水軟化，金針菇切除底部後切數段，和鍋內泡昆布干貝的水一起煮，加入醬油、味醂和清酒，放入剝好的干貝絲，蓋上鍋蓋悶煮，煮約10分鐘讓它慢慢收汁，菇類煮久自然會有稠度，這時剛剛泡水的昆布可以切成絲加進去，完成～
食材
金針菇...1包
昆布...1小片
水...150ml
醬油...2大匙
味醂...2大匙
清酒...2大匙
醋...2小匙
小干貝（乾貨）...2顆
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